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あまった野菜があったら、塩昆布で浅漬けを作ってはいかがですか？
ちょっとかわいいガラスの小鉢で作りましたが、これが意外と便利で
ふたが、重石になっているので手軽にちょっとだけ浅漬けができるんです。
そのままテーブルに出してもいいし
小さいので冷蔵庫でもじゃまになりません。
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■材料
ナス 1個
キュウリ 半分
キャベツ 1枚
塩こぶ 大さじ１くらい
塩 ひとつまみ
■作り方
①野菜は食べやすいように薄く小さめに切ります。
②そして、容器に入れて塩こぶ、塩を加えて混ぜます。
③最後にふたをして終了。
ミョウガ、シソ、ニンジンなど
冷蔵庫でちょこっと残っている野菜があったら漬けてみてね。
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