かわはぎおろし方のやり方です。釣ってきたかわはぎを自分でおろしました。
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かわはぎのおろし方(さばき方)・料理の便利な技


今回も、船でキス釣りに行ってきました。
キスよりも、メゴチがたくさん釣れ、ちょっとがっかりしましたが
とおちゃんが、大きめのかわはぎを釣って、テンション上昇↑
私も、カワハギを釣りましたが、なんと、なんと、目の前で逃しました。
あせって、釣りあげようとしたのが、いけなかった。くっそ〜(>_<)

一人で、かわはぎをおろして、写真を撮ったのでわかりにくいかもしれません。許してね♪

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かわはぎ まず、頭にくっついているツノみたいのを包丁で切り取ります。
かわはぎ 口の部分を切り落とします。
かわはぎ
口の部分から皮をひっぱるとおもしろいように、むけます。
かわはぎ 頭を切り落とします。
かわはぎ こんな感じに切ります。

内臓を取り出します。
このとき、おいしい肝がくずれないように気をつけてくださいね。
かわはぎ 中骨に沿って、包丁を入れます。
なぜ、肝の写真がなかったか?
実は、肝がなかったんです(>_<)
私にとって、なぞです???

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