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ハンバーグの具に、カボチャを使ってみました。
フワフワっとした食感で、甘みもあってカボチャの苦手な方も大丈夫だと思います。カボチャは栄養満点で、身体を丈夫にして、風邪の予防になるビタミンＣ、ビタミンＥも多く含んでいます。 |
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■材料 （5個分）
カボチャ 1/4個
合いびき肉 300ｇ
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
パン粉 1/4カップ
塩、コショウ 少々
■作り方
①カボチャは、種とわたを大きめのスプーンで取り除き２ｃｍ幅のくし形切りにし、皮を落とします。そして、お湯でやわらかくなるまでゆで、ざるにとります。それをボールにとってざっとフォークでつぶしてください。
②玉ねぎはみじん切りにします。
③カボチャが冷めたら、ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、コショウを加えて粘り気が出るまでよくまぜます。そしてハンバーグの形にします。
④フライパンを熱して、サラダ油を大さじ１ほど入れます。弱火と中火の中間ぐらいの火で、ハンバーグを焼きます。ふたをして片面5分ぐらい焼いてください。
カボチャの食の効果も書いています。
→かぼちゃ（かぼちゃのビタミンAで風邪予防）・食の知恵
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