簡単でおいしい甘酒を使ったべったら漬けの作り方です。簡単な自家製べったら漬けの作り方とレシピの紹介。
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甘酒を使った自家製べったら漬けの作り方
簡単漬物レシピ
 べったら漬けを簡単に自宅で作ってみました。
市販の甘酒を使って作るので、とっても簡単です。
漬けてから半日～1日くらいで、食べることができますが、
私は、漬けてから3日ぐらいたった塩や甘酒がなじんできたべったら漬けが好きです。
砂糖やみりんを加えていないので、甘酒のほんのちょっとの甘味だけです。
どちらかというと、大人味のべったら漬けですね。
べったら漬け 

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■材料

ダイコン　　　　　　1本
昆布　　　　　　　　10ｃｍ
ゆずの皮　　　　　1/4個分

塩　　　　　　　　　ダイコンの重さの3％の量
甘酒　　　　　　　　1袋（200～250g）

■作り方

①昆布は、適当な大きさに切ります。（縦横、１～３ｃｍくらい）
ゆずの皮も、適当な大きさに切ってください。（１ｃｍくらい）
ダイコン ②
ダイコンは皮をむいて、一口大の乱切りにします。

そして、塩をふって、混ぜます。
重し ③
重しをして、半日以上置きます。
ダイコン ④こんな感じに、水気が出てきて、
しんなりしたら、手で、ギュッと握って、水気を絞ります。
べったら漬け ⑤
④に、ゆずの皮、昆布、甘酒を加えて混ぜてください。
べったら漬け ⑥
保存容器に移して、冷蔵庫で保存します。
これは、半日たったものです。

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