梅酢で紅しょうがの作り方・料理の便利な技

梅干を漬けたときにできた梅酢で紅しょうがを作りました。
手前はミョウガを漬けてみたものです。
どちらも、赤しその色がしっかりつきました。

梅酢には、梅から出たミネラルやカルシウムが含まれています。
それを使わないのはもったいないですよね。

作り方は、薄切りにしたしょうがを梅酢に漬けるだけです。
梅干を漬けた方は是非作ってみてください。

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