■材料 サツマイモ 2本（６００ｇ）
バター １００ｇ
砂糖 １００ｇ
卵黄 2個分
バニラエッセンス 4滴（なくてもOK）
つやだし用卵黄 1個分(水こさじ1弱を加えます。）
■作り方 ・サツマイモは2，3等分に切ってから圧力鍋で蒸します。
圧力鍋は水カップ２を入れて、蒸し網を入れて
サツマイモをのせて蒸します。
時間は弁が回ってから10分ほどでできます。
※圧力鍋がなければ、普通の鍋で蒸してください。
圧力鍋 は時間がかからないし、省エネになるのでおすすめです♪
・蒸しあがったら、皮をむいて熱いうちに裏ごししてください。
※うらごしなんて、面倒と言う方はマッシャーでつぶしてね♪
フォークでもOK!
・つぶしたサツマイモを鍋に入れて、弱火にかけ、
バターと砂糖を加えます。
よくまざったら、卵黄とバニラエッセンスを加えて火を止めます。
・ケースにスプーンですくったサツマイモを入れて
つやだし用卵黄をぬります。
そしてオーブントースターで焦げ目がちょっとつくまで焼きます。
※砂糖は好みで甘めにしたり、カロリー控えめにしたりしてください。
※私は卵黄をけちって、つやだしをしていません。
お土産用や、来客用にするなら、つやだしをした方がいいですね。
※ケースはベルメゾンのシリコンカップ大小２０個セット の大を
使っています。かわいいし、何回でも使えるから好きなんです♪
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