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私の大好きな酢豚です。酢豚を食べているときは、幸せ♪
簡単にできるので、夕飯のおかずに困ったときにいいですよ。
本当は野菜も大きめに切るのですが、油で揚げる手間を省くと
ダイエットになるので、薄切りで作りました。
そのほうが簡単で、時間も短縮できます。
ちょっと味付けは濃いと思いますので加減してくださいね。 |
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■材料
豚バラ肉 400ｇ
ニンジン 100ｇ
玉ねぎ 1個
ピーマン 3個
しいたけ 4個
タケノコ 100ｇ
Ⓐしょう油 大さじ１
酒 大さじ１
Ⓑ水 カップ１
酢 カップ1/2
トマトケチャップ カップ1/2
砂糖 70ｇ
しょう油 大さじ１
塩 小さじ１
片栗粉 大さじ1.5
Ⓒ片栗粉 適量
■作り方
①豚肉は角切りにして、Ⓐで下味をつけておきます。
②野菜は食べやすい大きさに切ります。
お店で食べるように角切りが好みの場合は、熱した油で素揚げしてください。
③Ⓑの調味料をあわせておきます。
④①の豚肉にⒸの片栗粉をまぶして、熱した油で揚げます。
火が通ったら取り出します。
⑤熱した鍋に大さじ２～３の油を入れ野菜を炒めていきます。
火が通りにくい順（ニンジン、タケノコ、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ）に炒めてくださいね。
⑥野菜に火が通ったら、豚肉とⒷの調味料を加えます。
ぐつぐついったら出来上がりです。
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