■材料　 ソラマメ　　　　　　40粒 イカ　　　　　　 　　１ぱい 空心菜　　　　 　　1束 ネギ　　　　　　 　 ２０ｃｍ ショウガ　　　　 　１片（２ｃｍぐらい） ニンニク　　　 　 ２個 イカの下味　　　 酒　　　　大さじ１ 塩　　　　小さじ1/2 片栗粉　大さじ1/2 調味料　　　　　 酒　　　　　大さじ２ 砂糖　　　 小さじ1/2 塩　　　 　 小さじ１ コショウ　 　少々 ごま油　　　小さじ１ ■作り方 �@イカは一口大に切って、下味をつけておきます。 �Aソラマメは、サヤから出しておきます。 お湯を沸かして、塩を一つまみ加え、ソラマメを軽くゆでます。 そして、ざるにとり、皮をむきます。 �B空心菜は５ｃｍの長さに切ります。 ネギは、５ｃｍの長さの千切りにし、ショウガも千切りにします。 ニンニクはみじん切りにします。 �C鍋を熱してからサラダ油大さじ１ほど入れて、 ニンニク、ショウガ、ネギを炒めます。 �Dさらに、イカを加えて炒め、イカに火が通ったら、空心菜を加えて炒めます。そして最後にソラマメを加えて調味料で味付けます。 空心菜がなければ、チンゲンサイでもいいと思います。

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