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手抜き主婦の知恵トップへ＞簡単料理レシピ＞れんこんハンバーグの作り方
患者さんにれんこんをいただいたので、今回はハンバーグにしてみました。
和風なので、しょう油かポン酢でおめしあがりください。 |
■材料
レンコン ４００ｇ
合ひき肉 ４００ｇ
タマネギ 1/2個
パン粉 1/2Ｃ
卵 1個
ショウガのしぼり汁 小さじ１
調味料
しょう油 小さじ１
塩 小さじ１
砂糖 小さじ１
■作り方
①レンコンはすりおろして、軽くしぼっておきます。
②タマネギはみじん切りにして油（大さじ１）で炒め、
透きとおったら火を止めてさましておきます。
③ボールにひき肉と①と②とパン粉、卵、ショウガ、調味料を
入れてよくまぜて、5等分します。(我が家のハンバーグはでっかい！）
④フライパンを強火にかけて、熱くなったら油（大さじ１～２）を入れ
まず、片面にこげめをつけてから弱火にします。
2,3分したらひっくりかえして、じっくり焼いてください。
私は大き目のハンバーグだったので
ひっくりかえしてから5分ほど焼きました。
夫から一言
「ポン酢で食べるなら大根おろしがほしかった.。
でも、うまかったよ。」
この分量だとけっこう大きいサイズになるので、あまったら冷凍して
お弁当にでも、ランチにでも食べてください。
私は知らなかったのですが高知のお友達に高知のポン酢はおいしくて有名なんだよと教えてもらいました。その後、居酒屋さんでポン酢をすすめられましたが、やはり高知でした。まだまだ知らないことだらけです。
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