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たまにプリンをすごく食べたくなります。
そうなると、近所のコンビニへプリンを買いに走ってしまうのですが
今日は時間があったので自分でなめらかプリンを作りました。
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■材料 ８個～１０個分（型の大きさによります）
牛乳 ２５０ｃｃ
生クリーム ２５０ｃｃ
卵黄 ４個
グラニュー糖 ６０ｇ
バニラエッセンス 少々
カラメルソースの材料
砂糖 ８０ｇ
水 大さじ２
湯 大さじ３
■作り方
①プリンの型の内側にバターをぬっておきます。
②まずカラメルソースを作ります。
鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、あめ色になってきたら
湯を加えてソースをのばします。
そしてプリンの型に入れます。
③牛乳と生クリームを鍋に入れて火にかけ、人肌程度にあたためます。
④ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜます。
⑤白っぽくなったら、③を少しずつ加えて混ぜます。
そして、バニラエッセンスを入れて、こします。
⑥プリンの型へ⑤を入れて、蒸し器に入れ弱火で１０～１５分ほど蒸します。
プリンの型によって、蒸し時間が違いますので、竹串をさして、
竹串にプリンがついてこなければ出来上がりです。
そして、冷蔵庫で冷やしてね♪ |
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