■ 材料
マグロ 1さく
アボガド 1個
レタス 適当
ミズナ 2株
きざみノリ 少々
温泉卵 一人一個
レモン汁 適量
タレ
ミリン 100cc
日本酒 100cc
しょう油 150cc
■作り方
@タレの材料を鍋に入れて、沸騰させてからさまします。
Aマグロを1.5〜2cmぐらいの大きさに切って、
タレの半量を入れて漬けておきます。
Bアボガドは1cmぐらいの大きさに切って、
レモン汁をかけておきます。
Cレタスはちぎって、ミズナは4,5cmぐらいに切ります。
Dご飯の上にレタス、ミズナをのせ、マグロ、アボガドをのせます。
E真ん中に温泉卵をのせ、残りのタレをかけ、きざみノリをかけます。
※気がついた方もいられると思いますが、温泉卵は失敗しました。ちょっと油断していたらゆで卵になったいました。ぐすっ。
※卵は白身が約70℃で、黄身は約60℃で固まるので、卵を60〜70℃のお湯に入れて、ふたをして15分から20分おけば温泉卵ができます。私は失敗しましたが、
がんばって作ってください♪ |
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