簡単にホットケーキミックスを使ってパンケーキを作ってみました。フルーツいっぱいのパンケーキです。
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ホットケーキミックスでフルーツいっぱい
パンケーキの作り方・スウィーツレシピ


先日、原宿に行ったところ、何やらいろいろな所に人の列が???
これは、いったい、何に並んでいるのかと思ったら、人気のパンケーキのお店に並んでいたんですね。せっかち敦子は、行列が苦手で、おいしそうな香りの横を、通り過ぎました(;_;)
でも、パンケーキがどうしても食べたくて、休日に作りました。
しかも、甘さ控えめで。その上、手を抜いて、ホットケーキミックスで作りました^_^;

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フルーツいっぱいのパンケーキ
                                  

■材料

ホットケーキミックス   200g
卵              1個
牛乳             150cc

りんご            1/2個
キウイフルーツ   1個
イチゴ         1/2パック
バナナ        1本

生クリーム     お好きなだけ
メイプルシロップ  お好きなだけ

■作り方

@まず、りんごのコンポートを作ります。
りんごを薄切りにして、容器に入れ、砂糖大さじ1をからめます。
そして、電子レンジで2分、チンします。
私は、サクサクしているりんごが好きなので、2分でしたが、トロッとしたのが好みでしたら、もうちょっと加熱してください。

Aボールに卵と牛乳を入れ、泡だて器でまぜ、さらにホットケーキミックスを加えてよく混ぜます。

Bフライパンを熱して、うすく油をひきます。
火からおろして、ぬれぶきんの上にフライパンをのせて、
Aの生地を1/3入れます。

B中火よりちょっと弱火で3〜3分半焼き、裏返して、2〜3分焼きます。
これで、1枚焼けました。あと2枚、同じように焼きます。(3枚重ねなのだ)

C果物を薄切りにします。

D生クリームに砂糖を加えて、泡だて器で懸命に泡立てて、ホイップクリームを作ります。(疲れました。)
私は、生クリーム200ccに、砂糖大さじ1、使いました。

Eさぁ、ホットケーキの上に、ホイップクリーム、果物をのせて完成!
甘さがもっとほしい方は、メイプルシロップをかけてね♪

こんなに大きいから、食べ応えがあります。昨日から、ほとんど一人で食べていて、すでに、残り1/3です。

えっ? ダイエットはどうした?

あれっ、どうしたんだろう?


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