 |
材料（6個分) 強力粉 １００ｇ
牛乳 ７５ｍｌ
バター 小さじ２（８ｇ）
ドライイース 小さじ１
塩 小さじ1/5
砂糖 大さじ１
レシピ本は村上祥子の電子レンジおかず＆パンを参考にしました。パンだけでなくおかずものっているのでたすかります。
電子レンジ容器はパイレックス（PYREX）村上祥子のレンジでパン作りを使いました。
えっ、こんな小さな容器でいいのって思うほどこぶりですがかえって、ちょっと作るだけならおすすめです。
|
 |
容器（電子レンジで使用できるもの）に
牛乳とバターを入れ、ラップをしないで
レンジで30秒加熱します。
目安は３７℃くらいの人肌です。 |
 |
泡だて器でまぜてバターを溶かします。
さらにイーストを加えて、
泡だて器で混ぜます。
さらに、塩、砂糖を加えて、軽く混ぜます。 |
 |
強力粉の1/3を加えて、なめらかになるまで混ぜます。
だまが残らないように気をつけてください。 |
 |
残りの強力粉を加えて、箸でぐるぐる混ぜます。ひとかたまりになって、持ち上がるくらいまで混ぜます。
こんな作り方があるとは思いませんでしたが、だいじょうぶでした。
混ぜすぎないのがポイントです。
そして、蓋かラップをかけてレンジの弱で３０秒加熱してください。 |
 |
レンジから取り出したら、蓋を取って、水でぬらしたペーパータオルをかけて、蓋を軽くのせて、26〜27℃のあたたかい場所に10分ほど置きます。
容器についていたレシピにはそのまま、レンジの中に置くと書いてありました。私は電子レンジに発酵の機能がついているのでレンジの発酵にして10分置きました。
夏場の方が作りやすいかもしれませんね。
|
 |
発酵すると生地がふくらんで、
2倍位になります。
これが１次発酵です。 |
 |
まないたに強力粉をふって、生地をのせ、ゴムベラで軽く押さえてガスを抜きます。上下を返して粉をまぶします。
私はまないたではなく、100円ショップで買ったプラスチックのシートを使いました。 |
 |
ゴムベラで6等分にします。
いいかげんにやってしまったので、大きさにばらつきが出てしまって、失敗しました。 |
 |
生地の端を真ん中にもってきて、巻き込むようにして丸くします。真ん中のとじ目はしっかり押さえてとめてください。
それにしても、大きさのばらつきが気になります。
耐熱皿にクッキングシートを敷いて生地をのせ、さらにクッキングシーをかけて、レンジの弱で30秒加熱してください。
ならべかたはドーナツ状です。 |
 |
クッキングシーをごと、天板に移し上のクッキングシートの上にさらに、水でぬらしたペーパータオルをかけて、26〜27℃のあたたかいところで10分ほど置きます。
前にも書きましたが、レンジの発酵でやりました。
この写真は発酵がすすんで生地が約2倍になったところです。これが２次発酵です。
生地に強力粉を少しふりかけて、１８０度のオーブンで12〜15分焼くと出来上がります。
大きさがまばらで、、、ふう。 |
 |
出来上がったパンです。
うしろに小さなパンを隠しました。
味はパン屋さんほどではありませんが
まあまあおいしかったです。
夕飯がホワイトシチューだったので
シチューにつけて食べました。
|
