もつ煮込みの作り方・簡単料理レシピ
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もつ煮込みの作り方・簡単料理レシピ

        

これは、夫が居酒屋でよく食べるもつ煮込みを私が
こんな物かなと、夫のアドバイスを参考にして作ってみました。 
焼酎や日本酒にぴったりだと思います。

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もつ煮込み
    
                                                
■材料      

豚もつ         200g
大根          10cm                    
にんじん        5cm
こんにゃく       1個
小ネギ(ネギ、ワケギ)  好きなだけ
                      
■調味料     

味噌       大さじ2
しょう油      大さじ1
砂糖       大さじ1
酒        大さじ2
ホンダシ    大さじ1

■作り方
       
@豚もつは臭みがあるので沸騰したお湯で
 一煮立ちさせて水洗いします。
       
A大根、にんじんはいちょう切りにして、
 こんにゃくは一口大にちぎります。
      
Bこねぎは小口切りにします。
       
Cなべに、小ネギ以外の材料を入れて、
 水をひたひたに入れて、加熱します。
      
D野菜がやわらかくなったら、調味料を入れて煮込みます。
        
E味がなじんだら、火を止めて器に入れ、ネギを散らします。

 ※味付けは最初は少なめに入れて自分好みにしてください。
                       

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