■材料　 黒豆　　　　２５０ｇ 砂糖　　　　２カップ半 しょう油　　大さじ２ ■作り方 　 �@黒豆は水で洗ってから、黒豆の2倍ぐらいの量の水につけます。 (5時間以上つけておきます。私は１晩つけました。） �A圧力鍋に�@をつけ汁ごと入れて、ふたをしないで強火にかけます。 �Bアクが出てくるので、煮立ってきたら火を弱めて、アクをとってください。 �Cアクが出てこなくなったら、ふたをセットします。おもりが動き出したら、おもりの動きが止まらないくらいの弱火にして、５分加熱します。 そして、火を止めて、１５分ほど蒸らしておきます。 �D圧力が抜けているのを確認して、ふたを開け、豆が柔らかくなっているか確認してみてください。もしまだ固かったらもうちょっと加熱してください。 �E豆が柔らくなっていたら、豆がひたひたになるまで、煮汁を取り除きます。 そして、砂糖を加えて、弱火で１５分加熱します。そして最後にしょう油を加えて５分ほど煮込みます。 大好きな黒豆がたくさんできて、チョーごきげんの海風かあちゃんです。 あとは、食べ過ぎに注意しなくちゃ^_^;