簡単なクラムチャウダーの作り方・簡単料理レシピ/手抜き主婦の知恵

トップへ＞簡単料理＞クラムチャウダーの作り方・レシピ　 クラムチャウダーの作り方・レシピ 潮干狩りでとれたアサリがたくさんあったので酒蒸しにしてから殻からはずして、クラムチャウダーを作りました。アサリの水煮缶を使ってもＯＫです。酒蒸しでできた汁も捨てないでクラムチャウダー使います。 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■材料　 アサリのむきみ　　　　カップ１〜２ 　　　　　　タマネギ　　　　　　　　1個 　　　　　　ジャガイモ　　　　　　　2個 　　　　　　ニンジン　　　　　　　　1本 　　　　　　ベーコン　　　　　　　　2枚 　　　　　バター　　大さじ２ 　　　　　小麦粉　　大さじ２ 　　　　　水　　　　　カップ４ 　　　　　コンソメ　　3個 　　　　　牛乳　　　　３００ｃｃ 　　　　　塩、コショウ　　　少々 ■作り方 �@タマネギ、ニンジン、ジャガイモは一口大に切ります。 ベーコンは、１ｃｍぐらいの細切りにします。 �Aアサリはフライパンに入れ、酒大さじ2を加えてふたをして蒸します。 殻が開いたら、中身を取り出します。 汁を捨てないでね♪ �B鍋にバターを入れて、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ベーコンを炒めてから小麦粉を加えて炒め、水とコンソメを加えます。 �C材料がやわらかくなったら、�Aのアサリと汁、牛乳を加えて塩、コショウで味付けます。 アサリの味がスープに溶け出してとってもおいしいです♪ 　　　 　トップへ＞簡単料理＞クラムチャウダーの作り方・レシピ