簡単なコロッケの作り方のレシピ
「手抜き主婦の知恵」簡単料理レシピ、節約技の紹介

手抜き主婦の知恵トップへ
簡単料理レシピ>コロッケの作り方 

コロッケの作り方・簡単料理レシピ


母がよく作ってくれた大好きなコロッケの作り方です。
私はジャガイモは圧力鍋で蒸しています。そうするとホクホクにできます♪
ジャガイモは「きたあかり」を使いました。甘めの味ですよ。

スポンサーリンク
               
コロッケ
                                  
■材料  

ジャガイモ      6個 
豚挽き肉       400g   
タマネギ       1/2個   

塩、コショウ     適量 
コンソメ       1個
    
卵、小麦粉、パン粉

■作り方 

@ジャガイモは軽く洗って泥汚れを落とします。
圧力釜に水を入れ(2cmくらい)、すのこをひいて蒸します。
おもりが回ってから中火で15分加熱します。(鍋の種類で時間は変わります)
そして、火を止めます。
※圧力鍋がない方は、ジャガイモを4〜6等分に切って、やわらかくなるまで
茹でてください。竹串ですぅ〜っと通ればOKです。

Aおもりが下がって圧が抜けたらジャガイモの皮をむき、つぶしてください。

Bタマネギはみじん切りにして、透明になるまで炒めます。
色が変わったら、ひき肉を加えて炒め、塩、コショウ、コンソメで味付けます。

Cつぶしたジャガイモの中にBを入れてよく混ぜ、冷まします。

Dよく冷めたら、形を整えて、小麦粉、卵、パン粉の順につけてください。

E油を熱して、中温で両面がカラットしておいしそうな色になるまで揚げます。 

私は、母のコロッケが大好きで何個もおかわりしたものです。
その味を引き継ぎ、今は子供達がおかわりしてくれます。
コロッケは母の味ですよね(^_^)
でも、たまに、肉屋さんで売っている揚げたてのコロッケも食べたくなる私です。
 
スポンサーリンク
      手抜き主婦の知恵トップへ簡単料理レシピ>コロッケの作り方                           
敦子の別サイトです。
海辺の生活/手抜き主婦の節約技


Copyright (C) 2004 手抜き主婦の知恵, All Rights Reserved.