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簡単料理レシピー手抜き主婦の知恵トップ＞簡単料理レシピ＞コンビーフを使ったポテトサラダの作り方
むか～し、むか～し、丸の内OLだったころ、
丸ビルで売っていたポテトサラダをはさんだサンドイッチが大好きでした。
それも、コンビーフが入ったサンドイッチです。
それまでは、ハムやツナを入れていましたが、このサンドイッチに出会ってからは、
食卓に上がるのは、コンビーフ入りが多いです。
コンビーフとジャガイモって相性がいいんですよね。
だまされたと思って作ってみてね♪ |
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■材料
ジャガイモ 5個
ニンジン 1/2本
キュウリ 1本
コンビーフ缶（小） 1缶
■作り方
①ジャガイモは,皮をむいて、４～６等分ぐらいに切ってゆでます。
②竹ぐしをさして、すっと通ったら、お湯をゆでこぼし、
そのままなべをゆらしながら、水気をとばします。
③ジャガイモをボールに入れてフォークでつぶします。
そして、酢と砂糖と粒からしをちょっと入れて混ぜて冷まします。
④ニンジンはお好みの大きさに切って電子レンジで加熱します。
私はいちょう切りにして、容器に入れ、水をひたひたに入れ2分加熱しました。
火が通ったら、ざるにあけて冷まします。
⑤キュウリは薄切りにして、塩をふって、しんなりしたらしぼります。
この塩気だけで、サラダの塩は十分だと思います。
⑥そして、ジャガイモ、ニンジン、キュウリ、コンビーフを混ぜて
マヨネーズで味付けます。
※ホールコーン、タマネギのみじん切り、ブロッコリーなど
好きな物を入れてもおいしいですよ。
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