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■材料
きす ８匹～１２匹
にんじん ５ｃｍ
ピーマン ２個
赤パブリカ １個
たまねぎ 小１個
マリネ液
酢 １００ｃｃ
水 ５０ｃｃ
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
コショウ 少々
小麦粉と片栗粉 １対１の割合
（小麦粉大さじ１なら片栗粉大さじ１）
■作り方
①きすは、腹開きにして、中骨と腹骨を切り取ってます。
スーパーでは、この状態で売ってますよね。
きすの下ごしらえの記事はこちらです。
②野菜は、千切りにします。
③なべにマリネ液を入れ、火にかけます。
煮立ったら、野菜を入れ軽く火を通します。
そして、漬けこむ器に移します。
④きすに、小麦粉と片栗粉をまぶして、１８０℃に熱した油で
両面が色づくまで揚げます。
⑤揚がったら、野菜の漬かっているマリネ液に次々に入れて、漬けこみます。
⑥冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やします。
しっとりしたきすのマリネが食べたかったら、１時間は置いたほうがいいと思います。
私は、すぐに食べちゃいますけど。
そして、しっとりする前に、なくなってしまう^_^;
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