■材料　　 合挽き肉　　　５００ｇ タマネギ　　　1/2個 食パン　　　　1枚 牛乳　　　　 　適量　 卵　　　　　　　1個 調味料　 塩、コショウ　　少々 キノコソース　　 シイタケ　　 　6枚　　 エノキ　　　 　1パック しょう油　　 　大さじ２ 砂糖　　　　　 大さじ１ ■作り方　 �@タマネギはみじん切りにします。 シイタケは細切り、エノキは下の部分を切り落とします。 　　　　　　　 �A食パンは、小さくちぎって、ひたひたになるまで 牛乳にひたします。 （パンの耳は、使わないで食べちゃいました。） 　　　　　　　 �Bボールに、ひき肉、タマネギ、食パン、卵、調味料を入れて よく混ぜ合わせてから、形を整えます。 　　　　　　　 �Cフライパンを熱し、油（分量外）大さじ１をひき、�Bを焼きます。 最初は、中火で焦げ目がつくまで焼き、 焦げ目がついたら弱火で5分ほど焼きます。 �Dそして、裏返して、同じように焼きます。 焼きあがったら、お皿にとります。 �Eハンバーグを焼いたなべに、油が残っているので これで、キノコ類を炒め、しょう油、砂糖で味付けます。 �Fハンバーグにキノコソースをかけて出来上がりです。

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