けんちん汁の作り方・簡単料理レシピ

■材料　　

大根　　　　　５ｃｍ
ニンジン　　５ｃｍ
ゴボウ　　　 1本
エノキ　　　1パック
コンニャク　 1/2個
豆腐　　　　 1/2個

調味料　

しょう油、みりん、塩、コショウ　　適量
ホンダシ　　小さじ２

■作り方
　
①ゴボウは、皮を落として、斜めに薄切りにします。
大根、ニンジンは５ｍｍぐらいのあつさのいちょう切りにします。
エノキは５ｃｍに切ります。
　
②コンニャクは手でちぎります。
（下茹でが必要でないコンニャクを私は使いました。）
　
③豆腐は好きな大きさに切ってください。

④鍋に材料と水(人数分カップ３～５）を入れ、火にかけます。
本当は油で材料を炒めるのですが、メタボが気になる管理人は油を使っていません。

⑤材料がやわらかくなったら、調味料で味付けます。
ちょっとずつ調味料を入れて、お好きなように調節してみてください。
私は、しょう油大さじ２、みりん大さじ２、塩、コショウを少々使いました。