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かつおのたたきを簡単に作っちゃいました。
本当は金串をさして、火であぶるのですが
魚の焼き網の上にのせて、トングを使ってひっくり返せば簡単です。
以前金串を抜くときにかつおをぐしゃぐしゃにした苦い経験があるので、もっぱら、トングを使っています。トングは100円ショップにたくさん種類があるので、選ぶだけで楽しいです♪ |
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■材料
かつお 2作
大根おろし 10ｃｍ分
シソ 10枚
ミョウガ 2個
ネギ 5ｃｍ
ポン酢
■作り方
①魚の焼き網を熱してから、かつをのせて
両面に焼き色がつくまで焼きます。
（かつおをひっくり返すのには、トングが使いやすいです。）
②そして、氷水の中にさっと入れてから、さっと取り出します。
次に、食べやすい大きさに切ってください。
③シソ、ミョウガは千切りに、ネギは小口切りにします。
④お皿にかつおを盛り付けて、大根おろし、シソ、ミョウガ、ネギを
散らして、ポン酢をかけます。
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