粕汁の作り方・簡単料理レシピ
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粕汁の作り方・簡単料理レシピ


スーパーでサケのあらを安く売っていたので、早速粕汁にしました。
寒い日に、アツアツの粕汁を飲むとからだがホカホカに温まります

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粕汁
                                  
■材料 

酒粕     100g
大根     10cm
ニンジン   1/2本
サケのあら 1パック
豚肉     100g
油揚げ    1枚
こんにゃく  1枚

だし汁    700cc
味噌     50g
しょう油   大さじ2

■作り方
 
@大根、ニンジンはイチョウ切りに、こんにゃくは手で一口大にちぎります。豚肉も一口大に切ります。
油揚げは、たてに半分に切ってから、1cmぐらいに切ります。
サケのあらは、大きければ食べやすい大きさに切ってください。

Aだし汁を少し取って、酒粕を溶かしておきます。

Bだし汁の中に、材料を入れ、やわらかくなるまで煮込みます。

C野菜がやわらかくなったら、溶いた酒粕、調味料で味付けます。

味見をして、薄いなと思ったら、ちょっとずつ調味料をたしてくださいね(*^_^*)

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