簡単なカポナータの作り方・簡単料理レシピ

トップへ＞簡単料理＞簡単カポナータの作り方・レシピ　 簡単カポナータの作り方・レシピ 今日はイタリアンが食べたいと思って冷蔵庫をさぐるとトマト、キュウリ、ナスがあるじゃないですか。じゃあ、カポナータをこれで作っちゃおうとキッチンに立ちました。 本当はズッキーニとかセロリを入れるんですけど、これでも十分おいしかったです。ソーセージは食べたかったので別に炒めました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■材料　 タマネギ　　　　1個 　　　　　　なす　　　　　　 3個 　　　　　　キュウリ　　　　2本 　　　　　　トマト　　　　　　1個 　　　　　　ニンニク　　　　２片 　　　　　　オリーブオイル　　大さじ５ 　　調味料　　　　塩、こしょう　　　少々 　　　　　　　　　　 コンソメ　　　　　1個 　　　　　　　　 　　バジル　　　 　　少々 　　　　　　　　　 ■作り方 　　 �@ニンニクはみじん切りにして、他の野菜はだいたい１〜２ｃｍぐらいの大きさに切ります。 �Aフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけます。 ニンニクが焦げないようにしてくださいね。 �B次にナスを炒めます。ナスに油がしみこんできたらタマネギを加えてよく炒めます。トマトとキュウリも加えて炒めます。 �C火が通ったら塩、コショウ、コンソメ、バジルで味付けます。 ニンニクと、バジルの味がきいているので、塩、コショウは控えめにしてください。 長男が今、私の隣で食べているのですが、 「キュウリよりズッキーニがいい」 と言っています。でも、無視。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　トップへ＞簡単料理＞簡単カポナータの作り方・レシピ