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かき揚げの作り方・簡単料理レシピ


かき揚げに三つ葉を入れると、本当においしい!
そして、さくさくっとしたかき揚げを食べると幸せな気分になります。
今日のかき揚げには、三つ葉とタマネギ、イカのゲソを入れました。

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かき揚げ
                        
■材料 

タマネギ      1個
三つ葉       1/2袋
イカゲソ      1匹分

衣   
小麦粉=冷水+卵
     
小麦粉100g=冷水60g + 卵40g
(卵が40gだったので、冷水を60g使いました。)
         
■作り方
  
@タマネギを半分に切ってから、薄切りにします。
三つ葉は4cmぐらいに切り、イカゲソは1〜2cmに切ります。

A揚げ油を170〜180度に熱します。

B衣を小麦粉と水と卵で作ります。

Cまず、@の材料を合わせたところに小麦粉(分量外)を少し入れてまぶします。それから、Bの衣を入れてください。

Dそして、熱した油の中におたま1杯分ぐらいのBを入れて揚げます。
片面がパリッと揚がったらひっくり返して揚げてください。


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