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失敗しないかき揚げの簡単な作り方・夕飯料理レシピ


失敗しない、かき揚げの簡単な作り方です。

揚げる温度かき揚げの衣のこつで、おいしいかき揚げができます。
おすすめの具は、ミツバです。かき揚げにミツバを入れると、本当においしい!
他にも、タマネギ、ニンジン、いかのゲソなど、お好きな具で作ってみてください。

夕飯のおかずに困ったら、こんなかき揚げはいかがですか?
さくさくっとしたかき揚げを食べると幸せな気分になります。

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かき揚げ
                        
■材料 

タマネギ      1個
ミツバ       1/2袋
イカゲソ      1匹分

衣   
小麦粉=冷水+卵
     
小麦粉100g=冷水60g + 卵40g
(卵が40gだったので、冷水を60g使いました。)
         
■作り方
  
@タマネギを半分に切ってから、薄切りにします。
ミツバは4cmぐらいに切り、イカゲソは1〜2cmに切ります。

A揚げ油を170〜180度に熱します。
※具が底まで沈まないで、中ほどまで沈み、すぐに浮き上がる。

B衣を小麦粉と水と卵で作ります。

Cまず、@の材料を合わせたところに小麦粉(分量外)を少し入れてまぶします。それから、Bの衣を入れてください。

Dそして、熱した油の中におたま1杯分ぐらいのCを入れて揚げます。
片面がパリッと揚がったらひっくり返して揚げてください。


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