かぼちゃ豆乳スープ・簡単料理レシピ
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かぼちゃ豆乳スープの作り方・簡単料理レシピ


同僚のKちゃんに、かぼちゃの豆乳スープを飲ませてもらったら、おいしくて、自分流に作ってみました。
とりあえず、簡単にかぼちゃ豆乳スープを作りたかったので
裏ごしは使わないで、マッシャーでつぶしました。
手抜き(^_^)v

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カボチャ豆乳スープ
                                  
■材料  

かぼちゃ        1/3個
豆乳          2カップ
牛乳          1カップ
ブイヨン         1個
塩、コショウ      少々

■作り方

@かぼちゃは種とワタをとって、皮をむき、1cmの薄切りにします。

A鍋にかぼちゃを入れ、ヒタヒタまで水を加え、
やわらかくなるまで茹でます。

Bかぼちゃをざるにとってお湯を切り、
ボールに入れマッシャーでつぶします。

C鍋に、つぶしたかぼちゃ、豆乳、ブイヨンを入れ火にかけます。

D煮立ってきたら、さらに牛乳を加えて、塩、こしょうで味付けます。

次男が、
「もっと、なめらかなスープがいい!」と文句を言ってましたが
残業して、時間がなかったんだもん。
みなさんは、裏ごししたり、フードプロセッサーを使ったりしてくださいね。でも疲れてるときは、手抜き万歳です(^_^)v
          
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