簡単なイカのカポナータの作り方・簡単料理レシピ

トップへ＞簡単料理＞イカのカポナータの作り方・レシピ　 イカのカポナータの作り方・レシピ 以前紹介したカポナータはズッキーニがなかったので、 キュウリを使い家族のブーイングにあいましたが （私はおいしかった） 今回は黄色と緑のきれいなズッキーニを手に入れたので 本当の（？）のカポナータです。 そして、イカも安かったので加えました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■材料　 タマネギ　　　　1/2個 　　　　　　なす　　　　　　 2個 　　　　　　ズッキーニ　 　2本（赤と緑） 　　　　　　トマト　　　　　　1個 　　　　　　ピーマン　　　　２個 　　　　　　イカ　　　　　　　１ぱい 　　　　　　ニンニク　　　　２片 　　　　　　オリーブオイル　　大さじ５ 　　調味料　　　　塩、こしょう　　　少々 　　　　　　　　　　 コンソメ　　　　　1個 　　　　　　　　 　　バジル　　　 　　少々 　　　　　　　　　 ■作り方 　　 �@ニンニクはみじん切りにして、他の野菜はだいたい１〜２ｃｍぐらいの大きさに切ります。 �Aイカは皮をむいて、野菜の大きさにそろえて切ります。 �Bフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけます。 ニンニクが焦げないようにしてくださいね。 �C次にナスを炒めます。ナスに油がしみこんできたらタマネギを加えてよく炒めます。そして他の野菜を炒めます。 ※トマトは最後に炒めるのがいいと思います。 �D火が通ったら塩、コショウ、コンソメ、バジルで味付けます。 ニンニクと、バジルの味がきいているので、塩、コショウは控えめにしてください。 やっぱり、家族が正しかった。 キュウリより、ズッキーニの方がおいしい。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　トップへ＞簡単料理＞イカのカポナータの作り方・レシピ 揮毫