包丁と砥石 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 包丁と砥石にこだわってみると、なんだか料理人になった気分になります。 わがやでは、包丁を砥ぐのは男と決まっています。 私はできないふりをしているだけで、本当はできるんですけど。 ただ、男の仕事だと思っていてくれると楽ですから。 小出刃　105mm 小魚をさばくのに便利です。 価格　3,750円 中厚出刃　180mm 漁師さんが使う包丁なので 切れ味抜群です。 価格　3,780円 刺身包丁　385mm これがあるとお刺身が おいしそうに切れます。 価格　4,920円 ステンレス製の包丁でしたらこれで十分だとおもいます。 価格　740円 中仕上げ 切れなくなった時に使用します。 価格　1,930円 砥石、砥ぎホルダーセット 包丁の角度を一定に保てるので誰でもできるすぐれものです。 価格　2,079円 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 わが家の魚料理 栗原 はるみ 扶桑社 2005-03 売り上げランキング : 2,050 おすすめ平均 切り身魚からまず得意になろう！ 非常に実用的です Amazonで詳しく見る by G-Tools