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コリアンダー
解毒作用、利尿効果があります。
別名、パクチー、香菜とも呼ばれます。
エスニック料理に使用します。
中華料理では薬味、青みで使われます。
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バジル
トマトと相性が良いので煮込み料理や
パスタ料理に使われます。
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ペパーミント
鎮静効果があります。
甘みに調和するので
お菓子作りに使います。
エスニック料理にも使います。
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ローズマリー
酸化防止作用があります。
肉や魚の酸化を防ぐ働きがあります。
肉の臭みを消すので羊肉には
ぴったりです。
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セージ
ソーセージ、豚肉料理に使用します。
ソーセージのセージはセージのことです。
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タイム
魚料理に使います。
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ディル
魚のサラダやマリネに使用します。
スモークサーモン、
キュウリのピクルスにも合います。
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オレガノ
魚や肉の臭みを消します。
殺菌、防腐効果があります。
トマトと相性がよく
トマトソースにはかかせません。
サラダ、ドレッシングに入れてもOK
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