■材料　　 牛肉　　　　　　　２００ｇ カリフラワー　　1個 ホウレンソウ　　1/2束 エリンギ　　　　　2本 調味料　　 酒　　　　　　　　　 　大さじ１ 砂糖　　　　　　　　　大さじ１ オイスターソース　大さじ１弱 塩、コショウ　　　 　少々 ごま油　　　　　　 　大さじ１ ■作り方　 �@牛肉は一口大に切って、酒大さじ１、しょう油大さじ１、 片栗粉大さじ１で下味をつけておきます。 　　　　　　　 �Aカリフラワーは小分けにして、茹でておきます。 　　　　　　　 �Bホウレンソウも茹でて５ｃｍほどの長さに切ります。 　　　　　　　 �Cエリンギは細長く切ってください。 （たてに約５ｍｍ厚さに切ってから、５ｍｍ幅ぐらいに細切り） 　　　　　　　 �Dなべを熱し、油をひいたらまずは牛肉にだいたい火を通してから、取り出してください。 　　　　　　　 �Eなべに油をたして、エリンギ、カリフラワー、ホウレンソウを炒め 火が通ったら、牛肉を戻して、調味料を加えます。 ※材料の量によって調味料の量は加減してくださいね。

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