■材料　　 牛肉　　　　　 ２００ｇ ジャガイモ　 　1個 ピーマン　　 　2個 ショウガ　　 　１かけら 調味料　　 酒　　　　　　　　　　大さじ１ 砂糖　　　　　　　 　小さじ１ 塩、コショウ　　　 　少々 ごま油　　　　　　 　大さじ１ 水溶き片栗粉　　小さじ２を水大さじ１で溶きます。 ■作り方　 �@牛肉は細切りにします。 ピーマンは、縦半分に切って種をとり、細切りにします。 ショウガも、細切りにしてください。 　　　　　　　 �Aジャガイモは皮をむき、芽をとって、 ５ｍｍぐらいの薄切りにしてから、 ３〜４ｍｍの細切りにし、水で10分くらいさらします。 そして、ざるにとって水気をとります。 　　　　　　　 �Bなべを熱して、油を大さじ１入れ、牛肉を炒め、だいたい火が通ったら、取り出してください。 　　　　　　　 �C次にショウガ、ジャガイモを炒めます。 ジャガイモが、透きとおってきたら、ピーマンを加え炒めます。 　　　　　　　 �Dそして、牛肉を加えて、調味料で味付けます。 最後に、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪ 　　　　　　　 ※材料の量によって調味料の量は加減してくださいね。

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