ふきの煮物の作り方・簡単料理レシピ

■材料　　

ふき　　　　　1束
油揚げ　　　2枚
　　　　　　
A　
酒　　　　　　大さじ２
しょう油　　　大さじ２
砂糖　　　　　大さじ１
ほんだし　　小さじ１

■作り方
　　
①ふきは塩をふり、まな板の上で板ずりします。
※板ずりは、両手でまな板の上でごしごしころがすことです。
　　
②沸騰したお湯で、２～3分ゆで、水にさらしてから手で皮をむきます。
　　
③ふきは５ｃｍぐらいに切り、油揚げは１ｃｍの細さに切ります。
　　
④なべにふきと油揚げを入れ、水をひたひたに入れて、火にかけます。
　　
⑤そしてAで味付けて、５～７分ほど煮ます。
※ふきの量によって、味加減が変わるので、最初は少なめに入れてください。