簡単なエビギョウザの作り方・簡単料理レシピ、プリプリのエビと豚ひき肉を使って餃子を作ります。
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エビギョウザの作り方・簡単料理レシピ


図書館で借りた点心名人の餃子指南に載っていた ギョウザがすごくすごく
おいしそうだったので、本を参考にして作ってみました。
本の作り方とは、ちょっと違って、手を抜いて、簡単にしています。
(ただの手抜き?)
エビがプリプリして、おいしかったですよ♪
たくさん作ったので、次男の家へ配達しました(笑)


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エビギョウザ
                                  
■材料  

シューマイの皮(ギョウザの皮ではありません)    1袋(30枚)
豚挽き肉        150g
むきエビ         100g
キャベツ         3枚 
ニラ            1/2束
長ネギ          10cm
しょうが          1片

調味料
塩、砂糖、ごま油    各小さじ1
コショウ          少々
     
■作り方
  
@むきエビは、1cmぐらいに切ります。

Aキャベツ、ニラ、長ネギ、しょうがをみじん切りにします。

Bボールに挽き肉、A、調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜます。

C具を皮で包みます。

エビギョウザ
  
このくらいの分量が包みやすいです。

エビギョウザ
   
皮のふちをつまんで、真中に寄せます。

エビギョウザ

こんなかんじです。
多少雑でも、大丈夫(^^)v

D最初に蒸し器で、蒸します。
強火で4分蒸してください。
30個をいっぺんに蒸せないので、15個ずつわけて、蒸しました。

Eフライパンに油大さじ1くらいをひいて、蒸し上がったギョウザを
閉じ目を下にしてならべ、焼き色がつくまで焼きます。
焼き色がついたら、ひっくり返して、焼き色がつくまで焼きます。

さぁ、できあがりです♪
好きなたれで、食べてくださいね。
私は、定番のしょう油、酢、ラー油で食べました。
うまい!!! 
              
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