簡単なエビとブロッコリーのオリーブオイルの炒め物の作り方・簡単料理レシピ
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エビとブロッコリーのオリーブオイル炒め・簡単料理レシピ


いつもは、なんだかんだうるさい次男が「これ、うまいじゃん!」と言ったレシピです。
甲殻類アレルギーの長男が不在なので、たっぷりエビを使ってみました。
本当にシンプルで、簡単なので、ぜひ、作ってみてね♪

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エビとブロッコリーのオリーブ炒め
                                  
■材料  
えび     小さめのエビ20匹
ブロッコリー 1個
ネギ     2本

調味料
Ⓐエビの下ごしらえ用  
酒大さじ1、塩少々、コショウ少々、片栗粉小さじ1

Ⓑ味付け用  
塩、コショウ 少々
酒       大さじ2

オリーブオイル  大さじ1~2


①エビは殻をむき、背ワタを取り除き、塩、片栗粉それぞれ小さじ1ほどふりかけてもみ、水で洗います。
そして、Ⓐで下味をつけます。

②ブロッコリーは、茎ごとに切り、熱湯で3~5分茹で、ざるにとります。
そして、食べやすい大きさに切ってください。

③ネギは、ななめに切ります。
              
④鍋を熱して、オリーブオイルを入れます、エビを加えて火が通ったら、ネギを加えて炒めます。

⑤さらに、ブロッコリーを加えて炒めます。ブロッコリーには火が通っているので、炒めすぎないでください。

⑥Ⓑの塩、コショウ、酒で味付けます。

酒の代わりに、ワインを入れても、いいかも♪
    

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