えびとアスパラガスの炒め物の作り方・簡単料理レシピ、えびとアスパラガスを使った炒め物のレシピです。
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えびとアスパラガスの炒め物・簡単料理レシピ

           
スーパーで安いアスパラガス を発見!
そして、えびも安いじゃないか!エリンギも安い!
こうなったら、みんな使って炒め物だ!
家庭菜園でとれた生のにんにくを使って炒め物を作りました。
もしかしたら、今日の私、臭いかも^_^;

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えびとアスパラの炒め物
                                  

■材料

えび       12尾
アスパラガス  1束
エリンギ     1パック
にんにく     2片

味付け
塩、こしょう   少々

■作り方

@エビは殻をむき、背ワタを取り除き、塩、片栗粉それぞれ小さじ1ほどふりかけてもみ、水で洗います。

Aアスパラガスは、5cmぐらいに切り、、熱湯で1〜2分茹で、ざるにとります。

Bエリンギはたてに切ってから、細切りにします。
        

Cにんにくは、みじん切りにします。

D鍋を火にかけ、オリーブオイル(サラダ油でもOK)を大さじ1入れ、
にんにくを炒め、えびを加えて炒めます。

Eえびに火が通ったら、エリンギ、アスパラガスを加えて炒めます。

Fそして、塩、こしょうで味付けます。
にんにくとオリーブオイルとえびの旨味がきいているので、
塩、こしょうは、少なめで大丈夫ですよ。

アスパラガスのすじが気になる方は、茹でる前にピーラーでむいてくださいね。私は、ぜんぜん気にしないので、そのままバクバク食べちゃいました。
実は、とおちゃんからクレームが、、、。
「食べにくいから、すじをむいてくれ。」と。面倒だなぁ〜。
しかたがないので、次回は、むくかぁ〜。


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