えびとアスパラガスの炒め物の作り方・簡単夕飯レシピ

■材料

えび　　　　　　　12尾
アスパラガス　　1束
エリンギ　　　　　1パック
にんにく　　　　　2片

味付け
塩、こしょう　　　少々

■作り方

�@エビは殻をむき、背ワタを取り除き、塩、片栗粉それぞれ小さじ１ほどふりかけてもみ、水で洗います。

�Aアスパラガスは、５ｃｍぐらいに切り、、熱湯で１〜２分茹で、ざるにとります。

�Bエリンギはたてに切ってから、細切りにします。
　　　　　　　　

�Cにんにくは、みじん切りにします。

�D鍋を火にかけ、オリーブオイル（サラダ油でもOK）を大さじ１入れ、
にんにくを炒め、えびを加えて炒めます。

�Eえびに火が通ったら、エリンギ、アスパラガスを加えて炒めます。

�Fそして、塩、こしょうで味付けます。
にんにくとオリーブオイルとえびの旨味がきいているので、
塩、こしょうは、少なめで大丈夫ですよ。

アスパラガスのすじが気になる方は、茹でる前にピーラーでむいてくださいね。私は、ぜんぜん気にしないので、そのままバクバク食べちゃいました。
実は、とおちゃんからクレームが、、、。
「食べにくいから、すじをむいてくれ。」と。面倒だなぁ〜。
しかたがないので、次回は、むくかぁ〜。