■材料　 鶏もも肉　　　　3枚 キノコ類（シメジ、マイタケ、エノキ）　　　3パック トマト　　　　　　1個 ピーマン　　　　2個 玉ねぎ　　　　　1/2個 ニンニク　　　　2片 塩、コショウ　　　少々 ケチャップ　　　　大さじ１〜２（お好みで） コンソメ　　　　　　１個 ■作り方　 �@キノコ類は、石づきを切り落とします。 トマト、ピーマンは１ｃｍ角ぐらいに切ります。 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。 �A鶏肉に軽く塩、コショウをして、両面を焼き、完全に火を通してください。 �B別のフライパンを熱し、油をひき、玉ねぎ、ニンニクを炒めます。 そこへ、ピーマン、トマトを加えて炒め、最後にキノコ類を炒めます。 　　　　　 �C野菜がしんなりしたら、塩、コショウ、ケチャップ、コンソメで味付けます。 塩、コショウは入れすぎないように、気をつけてくださいね。 �D焼きあがった鶏肉を食べやすい大きさに切って、盛り付け、 野菜をかけて、出来上がりです。 夫は、タバスコをかけて食べてました。 お好みでチーズをかけてもいいですね。

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