ちょっと手はかかるけど、愛情いっぱいのレアチーズケーキ♪
次男が小さい時から作っていたチーズケーキです。誕生日には、次男からのリクエストがあって、作っていました。本格的なチーズケーキですよ♪
トッピングを工夫して、おみやげにも喜ばれると思います。
みなさんも、作ってみてね♪おいしいよ(*^^)v
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■材料
カッテージチーズ ６００ｇ
生クリーム １００ｍｌ
グラニュー糖 ７０g
卵黄 ２個分
レモンの絞り汁 １個分
ゼラチンパウダー ５ｇ
泡立て用生クリーム ２５０ｇ
ビスケット ９枚
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①ビスケットをビニール袋に入れ
こなごなにします。 |
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②ケーキの型にビスケットをひきます。
本当は型の底の大きさのビスケットを焼くのですが、ここはたいへんなので手抜きです。 |
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③なべに生クリーム、卵黄、砂糖、レモン汁を入れて、弱火にかけて泡だて器で混ぜながら沸騰させます。
沸騰したら火を止めてゼラチンを少しずつ加えて混ぜてください。 |
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④カッテージチーズは裏ごしします。
それをなべに少しずつ加えて混ぜます。
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⑤生クリームは角がたつくらい、しっかり泡立てます。 |
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⑥④に⑤を加えて混ぜます。
ケーキの型に入れて冷蔵庫で５０分ほど冷やして出来上がります。 |
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