チャーハンの作り方・簡単料理レシピ
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チャーハンの作り方・簡単料理レシピ


長男と私ではチャーハンの作り方が違います。
私は最初に卵を炒めるのですが、長男は最後に加えます。
今日は長男のチャーハン作り方をご紹介します♪

バイト先の板前さんにいろいろ伝授してもらった長男は
なかなかの腕前なんですよ♪

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チャーハン
                                  
材料  

冷ご飯   茶碗3杯分
焼き豚   4,5切れ(豚肉でもOK)
ネギ    10cm
とき卵   2個(私は卵が多いのが好きなので)
       
調味料  

塩     少々
コショウ  少々
ごま油  小さじ2ぐらい

■作り方 
@焼き豚は細かく切ります。
ネギはみじん切りです。
       
A鍋を熱して、ご飯を炒めます。
ほぐれてきたら、ネギと焼き豚を加えて炒めます。
       
Bここで塩、コショウを加えて、味をみてください。
最初からたくさん入れないで、かげんして下さい。
       
C最後にとき卵をさっと入れてご飯が卵で包まれたら
ごま油を入れて、風味を出して出来上がりです。
       
鍋ですが、我が家の男たちは中華なべを使って、振りながら炒めています。
私には、ちょっと重く腱鞘炎になってしまいそうなので、テフロン加工の鍋を使っています。
こげつかないし、軽いし使いやすいです。

ステンレスの鍋もあるのですが、やはり鉄かテフロン加工の鍋の方がチャーハンには、ご飯がパラパラになって、おいしいです♪

   
鉄ブルーテンパープレス中華片手鍋 30cm

私は炒め物には30cm、揚げ物には28cmのタイプを使っています。わざわざ、中華街まで出かけて買ったものです。なんだか中華街で買うと上手に中華料理ができそうです♪

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