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長男と私ではチャーハンの作り方が違います。
私は最初に卵を炒めるのですが、長男は最後に加えます。
今日は長男のチャーハン作り方をご紹介します♪
バイト先の板前さんにいろいろ伝授してもらった長男は
なかなかの腕前なんですよ♪ |
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■材料
冷ご飯 茶碗3杯分
焼き豚 4,5切れ(豚肉でもOK)
ネギ 10cm
とき卵 2個(私は卵が多いのが好きなので)
調味料
塩 少々
コショウ 少々
ごま油 小さじ2ぐらい
■作り方
@焼き豚は細かく切ります。
ネギはみじん切りです。
A鍋を熱して、ご飯を炒めます。
ほぐれてきたら、ネギと焼き豚を加えて炒めます。
Bここで塩、コショウを加えて、味をみてください。
最初からたくさん入れないで、かげんして下さい。
C最後にとき卵をさっと入れてご飯が卵で包まれたら
ごま油を入れて、風味を出して出来上がりです。
鍋ですが、我が家の男たちは中華なべを使って、振りながら炒めています。
私には、ちょっと重く腱鞘炎になってしまいそうなので、テフロン加工の鍋を使っています。
こげつかないし、軽いし使いやすいです。
ステンレスの鍋もあるのですが、やはり鉄かテフロン加工の鍋の方がチャーハンには、ご飯がパラパラになって、おいしいです♪
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